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Endlich Backen lernen: Die Backschule ist das Standardwerk für Einsteiger und Fortgeschrittene in der Küche. Wie backe ich Apfelstrudel, Hefezopf oder Schwarzwälder Kirschtorte? Kein Problem mit der richtigen Anleitung! In über 200 Rezepten erfährt man alles, was man übers Backen wissen muss: Angefangen beim Basiswissen über Zutaten und grundlegende Küchentechniken bis hin zu anspruchsvollen Fertigkeiten. Vom perfekten Bienenstich bis hin zum knusprigen Bauernbrot findet sich hier alles, was man immer schon einmal backen wollte. Moderne Kleinigkeiten wie Cupcakes und Cake-Pops sind ebenso zu finden wie Großmutters Mohnschnecken und herzhafte Backwerke.